在巴厘岛,饭、祷并享受着

我们为什么要在巴厘岛吃海鲜、并且打盹儿?

你宁愿吃海鲜也不愿吃肉吗?那我们一起去巴厘岛吧。你需要完美的小憩嘛?那我们一起去巴厘岛吧。让我告诉你为什么:

在金巴兰吃海鲜是很受欢迎的。我们最近参观了巴东摄政的Kedonganan鱼市,金巴兰的海鲜均是从这里购买的

Kedonganan市场每天早晨从印度洋和爪哇岛,苏拉威西岛及其他附近地区的沿海水域带来新鲜捕获的鱼类和海鲜。 然后将海鲜展示在相对干净的湿市场中。 可供选择的鱼类包括梭鱼,鲈鱼和兔子鱼以及龙虾,鱿鱼,牡蛎,蛤蜊和许多其他品种。

我们应巴厘岛四季酒店的邀请,与其他媒体一起访问了金巴兰,并有幸与主厨Kristya Yudha一起参观市场,他被亲切地称为厨师Kris,主营度假村的Jala烹饪学院。

主厨Kris 带着我们走在潮湿的市场中,向供应商打招呼,与他们进行交谈的同时,也与我们交流心得。

“这是小红鲷鱼,是金巴兰海鲜餐馆最畅销的产品,”Kris 告诉我们。

“让我告诉你如何选择最好的小红鲷鱼[或任何其他鱼类]。 首先,鱼鳞必须仍然有光泽,它的眼睛仍然清晰透亮, 且身体呢较为坚硬。 如果满足这三个标准,就不再需要检查它的鳃了,“Kris 和我们说。

他补充道,人们来到金巴兰吃红鲷鱼时,经常海配上萨姆马塔。他说这是岛上最好的叁巴酱(辣椒酱)。

Kris随后带我们去了提供鱼身清洁和烧烤服务的摊位。对那些渴望新鲜的海鲜的人来说,这个地方非常适合他们。 我们沿着海滩漫步的同时,也结束了访问。在沙滩上停放着色彩缤纷的jukung(传统巴厘岛渔船),而其他船只在浅水区漂浮,捕捞沙丁鱼。

海滩就像市场一样,几乎完全没有垃圾,也没有令人不安的腥臭味。

市场参观只是有趣的烹饪课程的开始。 我们没有在市场上购买任何海鲜,因为所有的配料都已经由厨师Kris准备好了。

他的烹饪课程在全世界都很有名,甚至那些经常出门旅游的好莱坞演员也会上他的课程。他的课程每周持续六天,每天都有不同的主题。比如,周一的课程是巴厘岛烹饪、周二是苏门答腊烹饪,而周三则是爪哇烹饪课程。 每个地区都有独特的美味佳肴,如来自苏门答腊的rendang(椰奶煮熟的牛肉)和 来自苏拉威西岛的 Chicken rica。

我们在星期四参加了一个烹饪班,但是Kris没有教授如何做苏拉威西菜,而是专门安排了金巴兰海鲜烹饪课,我们对参观鱼市感到非常兴奋。

Sup ulam segara(含有千种香料的巴厘岛鱼汤)是我们烹饪的第一道菜,鲷鱼片是非常棒的食材。 当我们被告知切碎青葱和大蒜时,Kris很快发现我们不太熟练。所以, Kris同时也教会了我们一些关于如何像专业人士那样握刀和切食材的技巧

当我们在烤鱼、虾、鱿鱼和长豆沙律时,Kris做了一些黄米饭。一股诱人的香味很快就传遍了厨房。

这些菜配上三种不同的叁巴酱时,完美的午餐就这样完成了。

所有的食物,在我们的协助之下,就被烹饪好了。这些食物尝起来就像你所期望的那样,一切都很完美。新鲜的食材是食物美味的关键,而调味料和香料在原有的味道基础上做了些点缀

当我们愉快地享用午餐时,我们完全没有意识到Kris已经陪伴我们四个小时了。当你玩儿的开心的时候才会意识到,时间如白驹一般飞逝。

在萨扬村(Sayan) 享受神圣而甜美的小憩

当我们来到位于乌布附近萨扬村(Sayan)的四季酒店时,我们最期待的就是那个神圣的小憩了。我们躺在从天花板上悬挂下来的真丝吊床上,一位名叫菲拉(Fera)的健康导师讲述了佛陀的生平故事,随之我们进入了梦乡。

如此放松的活动是可以在达摩山提贝尔(Dharma Shanti Bale)享受到的。这里是一个在茅草屋顶下的竹子平台,可以俯瞰稻田和郁郁葱葱的萨扬山谷。

一位曾在缅甸寺庙修炼过的Fera女士热情的接待了我们。随后,我们很快就发现自己被困在吊床里,而Fera女士在周围走来走去,并告诉我们要放松。同时,她轻轻敲打着碗,发出清脆的声音,然后轻轻地抚摸着我们的头发,摇动吊床。

我们大概休息了45分钟,然后我们自然而然的醒了过来。

神圣的小憩是由Fera女士创建的放松活动。作为巴厘岛四季酒店Sayan的健康导师,她的想法最初来源于她第一次做母亲的经历。她看到她的孩子睡在吊床上是多么的满足,所以她便从那开始了‘神圣的午睡’活动。

我们依旧坐在摇晃的吊床上,和Fera女士一起交流心得, 也谈论了些关于都市人普遍承受的压力的话题。

Fera说,住在巴厘岛,住在一片稻田和郁郁葱葱的绿色山谷中间是一种非常祥和宁静的体验。然而,她并没有试图激励我们搬到巴厘岛,只是建议我们偶尔休息一下,亲近大自然,这对我们的健康有益。我们对她的说法表示非常赞同。

与我们一起享受最棒的巴厘岛吧

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